曲霉菌絲有隔膜,為多細(xì)胞霉菌.在幼小而活力旺盛時(shí),菌絲體產(chǎn)生大量的分生孢子梗.分生孢子梗頂端膨大成為頂囊,一般呈球形.項(xiàng)囊表面長(zhǎng)滿一層或兩層輻射狀小梗(初生小梗與次生小梗).最上層小梗瓶狀,頂端著生成串的球形分生孢子.以上幾部分結(jié)構(gòu)合稱為"孢子穗".孢子呈綠、黃、橙、褐、黑等顏色.這些都是菌種鑒定的依據(jù).分生孢子梗生于足細(xì)胞上,并通過(guò)足細(xì)胞與營(yíng)養(yǎng)菌絲相連.曲霉孢子穗的形態(tài),包括分生孢子梗的長(zhǎng)度、頂囊的形狀、小梗著生是單輪還是雙輪,分生孢子的形狀、大小、表面結(jié)構(gòu)及顏色等,都是菌種鑒定的依據(jù).