面粉的主要成份是淀粉,結(jié)構(gòu)沒發(fā)生什么變化!
只不過里面一般加了小蘇打(碳酸氫鈉),加熱分解(化學(xué)反應(yīng),分子結(jié)構(gòu)有變化)生成碳酸鈉、水和二氧化碳!二氧化碳把面粉膨脹起來!
面粉變成饅頭的過程中都發(fā)生了哪些變化?分子結(jié)構(gòu)有變化嗎?
面粉變成饅頭的過程中都發(fā)生了哪些變化?分子結(jié)構(gòu)有變化嗎?
其他人氣：177 ℃時間：2020-04-02 01:04:10
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