解釋名詞淀粉,脂肪,無機(jī)鹽,蛋白質(zhì)
解釋名詞淀粉,脂肪,無機(jī)鹽,蛋白質(zhì)
化學(xué)人氣：798 ℃時(shí)間：2019-09-24 05:39:34
優(yōu)質(zhì)解答
淀粉：淀粉是葡萄糖的高聚體,水解到二糖階段為麥芽糖,完全水解后得到葡萄糖.淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類.直鏈淀粉含幾百個(gè)葡萄糖單元,支鏈淀粉含幾千個(gè)葡萄糖單元.在天然淀粉中直鏈的約占22％～26％,它是可溶性的,...
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