這個(gè)具體的我也說(shuō)不好,但我是這樣做的,就是鍋里放水,然后放到火上把水燒開(kāi),在這個(gè)過(guò)程中陸續(xù)的把鹽放到水中,邊放鹽邊攪拌,剛開(kāi)始時(shí)鹽會(huì)溶化的,到后來(lái)再放鹽攪拌鹽也不溶化了,這說(shuō)明鹽水已經(jīng)是飽和的了,這時(shí)就可以把鍋從火上拿下來(lái)了,等鹽水自然冷卻后就可以用來(lái)腌鴨蛋了.
其實(shí)還有一個(gè)更簡(jiǎn)單的方法,就是把鴨蛋洗干凈以后控干水分,然后再把鴨蛋表面均勻的沾上白酒,再均勻的沾上精鹽,放到塑料袋里就可以了,一般來(lái)說(shuō)在夏天的時(shí)候10天左右就可以吃了.