纖維素是線(xiàn)形高分子化合物.纖維素大分子中每個(gè)基本單元上均有三個(gè)醇羥基,可使纖維素發(fā)生氧化、酯化和醚化反映,分子間形成氫鍵、吸水、潤(rùn)張以及接枝共聚等,都與纖維素分子中存在的大量羥基有關(guān)； 整個(gè)大分子具有極性和方向性；苷鍵的存在,是纖維素大分子對(duì)水解作用的穩(wěn)定性降低
木素是一種具有空間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的天然高分子化合物,是非線(xiàn)性高分子,木素起到粘結(jié)纖維、增強(qiáng)植物組織強(qiáng)度的作用,由于木素是疏水物質(zhì),不易吸水潤(rùn)張,木素含量高時(shí)會(huì)是紙張顯得脆弱,不便于纖維間的相互交織