應(yīng)該是七種吧. 蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,維生素.水,纖維素,無(wú)機(jī)鹽類 我們每天所吃的各種食物中,都含有七大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它們是蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水.每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),都是人體所必需的.1、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育,組織更新等,都必須以蛋白質(zhì)作為原料.此外,蛋白質(zhì)被分解時(shí),能夠放出能量,供給人體生理活動(dòng)的需要.蛋白質(zhì)主要來(lái)源于瘦肉,魚、奶、蛋、豆類和谷類等食物.2、脂肪脂肪是供給人體能量的重要物質(zhì).但在一般情況下,脂肪是作為備用的能源物質(zhì)貯存在體內(nèi).3、碳水化合物糖類(包括淀粉、麥牙糖和葡萄糖等)是人體最重要的供能物質(zhì).人體的一切活動(dòng),包括走路、學(xué)習(xí)、呼吸和消化等都要消耗能量,這些能量都是由上述食物中的糖類來(lái)供給的.另外,糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分. 雖然以上三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都可以為人體提供能量,但是,蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的細(xì)胞的基本物質(zhì),它是以供給原料為主的；糖類是供給人體生理活動(dòng)的主要能源物質(zhì),它是以供給能量為主的；脂肪是人體內(nèi)貯備的能源物質(zhì),它是以貯能備用為主的.4、纖維素 在膳食中應(yīng)多吃蔬菜和水果,增加纖維素可以預(yù)防高血壓癥,高血脂癥及結(jié)腸癌.在人體中占的比率很少,但很重要 5、維生素 包括,VA,VB,VC,VD,VE. VI促進(jìn)人體正常發(fā)育,增強(qiáng)抵抗力的功能. 維生素B1能維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)正常的生理活動(dòng).缺乏時(shí)容易患神經(jīng)炎、食欲不振,消化不良等癥狀.還有維生素B2在人體內(nèi)參與多種酶的組成.缺乏時(shí)可引起口角炎、舌炎等.維生素C 人體缺乏時(shí)會(huì)引起壞血病. 維生素D來(lái)源于動(dòng)物肝臟等食物；有促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育的功能；人體缺乏它時(shí)會(huì)引起佝僂病等.)人體一旦缺乏維生素,就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育,還會(huì)引起疾病的.6、水水是人體內(nèi)不可缺少的重要物質(zhì),約占體重的60-70%,水是細(xì)胞的主要組成成分.人體的多種生理活動(dòng),都不能離開水.7、無(wú)機(jī)鹽 還有一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體也是非常重要的,這就是無(wú)機(jī)鹽.是構(gòu)成機(jī)體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能的重要物質(zhì),是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素 每種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分并不相同,攝取食物要做到多樣化,才能獲得各種營(yíng)養(yǎng)成分.如果一個(gè)人長(zhǎng)期只吃幾種食物,身體必然得不到全面的營(yíng)養(yǎng)成分,身體健康就會(huì)受到影響.
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