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  • 班氏試劑怎么檢驗(yàn)糖類

    班氏試劑怎么檢驗(yàn)糖類
    1.班氏試劑和婓林試劑一樣嗎?
    2.氏試劑怎么檢驗(yàn)糖類?或者怎么檢驗(yàn)?zāi)蛞?有什么現(xiàn)象?或者什么顏色變化
    生物人氣:598 ℃時(shí)間:2020-06-16 02:05:41
    優(yōu)質(zhì)解答
    1.不完全一樣
    (1)其配方與斐林試劑不一樣,其配方為:
    ①400mL水中加85g檸檬酸鈉和50g無(wú)水碳酸鈉;
    ②50mL加熱的水中加入8.5g無(wú)水硫酸銅.制成溶液;
    ③把溶液倒入檸檬酸鈉-碳酸鈉溶液中,邊加邊攪,如產(chǎn)生沉淀可濾去.(2)其反應(yīng)原理與斐林試劑略有差別.利用斐林試劑鑒定時(shí),斐林試劑甲和斐林試劑乙直接反應(yīng)生成Cu(OH)2,Cu(OH)2和可溶性林本宇反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀.而班氏試劑中Cu(OH)2的產(chǎn)生卻是這樣的:檸檬酸鈉和碳酸鈉均為強(qiáng)堿弱酸鹽,在水中它們均可水解產(chǎn)生OH-,與檸檬酸鈉-碳酸鈉溶液和CuSO4溶液混合時(shí),Cu2+和OH-結(jié)合,生成Cu(OH)2,Cu(OH)2與葡萄糖中的醛基反應(yīng)生成磚紅色沉淀.
    (3)兩種試劑的保存方式不同.斐林試劑甲和斐林試劑乙可強(qiáng)烈產(chǎn)生Cu(OH)2,Cu(OH)2很容易沉淀析出,因此斐林試劑一般為現(xiàn)用現(xiàn)配;而班氏試劑的配方中,檸檬酸鈉-碳酸鈉為一對(duì)緩沖物質(zhì),產(chǎn)生的OH-數(shù)量有限,與CuSO4溶液混合后產(chǎn)生的濃度相對(duì)較低,不易析出,因此該試劑可長(zhǎng)期保存.
    (4)班氏試劑與斐林試劑只適用于還原性糖(如葡萄糖)的鑒定,不用于非還原性糖(如蔗糖)的鑒定.
    當(dāng)然,無(wú)論用班氏試劑還是斐林試劑,歸根結(jié)底都是Cu(OH)2與醛基在沸水浴加熱條件下反應(yīng)而生成磚紅色的Cu2O沉淀,兩者反應(yīng)現(xiàn)象一樣,這就是二者的相同之處.
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