淀粉（主要是直鏈淀粉）遇碘變藍(lán)是由于它們生成了一種藍(lán)色的包合物,這一過程需要在水中才能進(jìn)行.
而無論說“淀粉使I2變藍(lán)還是I2使淀粉變藍(lán)”都不太準(zhǔn)確,因?yàn)樗{(lán)色的物質(zhì)是那種包合物,比較準(zhǔn)確的說法是：“淀粉遇碘變藍(lán)”.
干燥的I2與淀粉混合會(huì)變藍(lán)嗎?
干燥的I2與淀粉混合會(huì)變藍(lán)嗎?
另外,是淀粉使I2變藍(lán)還是I2使淀粉變藍(lán)?
另外,是淀粉使I2變藍(lán)還是I2使淀粉變藍(lán)?
生物人氣：106 ℃時(shí)間：2020-08-25 20:43:51
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