水沸騰后,大量液態(tài)水轉(zhuǎn)化成水蒸氣,水面與鍋蓋之間可以認(rèn)為是密閉空間,那么隨著水蒸氣的增加,密閉空間的壓強(qiáng)不斷增大,直到產(chǎn)生的壓力大于鍋蓋重力,鍋蓋就跳起了,鍋蓋跳起后,水蒸氣逸出,空間內(nèi)壓強(qiáng)減小,壓力減小,所以鍋蓋又落下,而落下后,又形成密閉空間,后續(xù)產(chǎn)生的水蒸氣又使壓強(qiáng)增大,頂起鍋蓋,如此周而復(fù)始,就出現(xiàn)了鍋蓋翻騰的現(xiàn)象.