為什么醋酸能使蛋白質(zhì)變性 不是要強(qiáng)酸才可以嗎 醋酸是弱酸啊
為什么醋酸能使蛋白質(zhì)變性 不是要強(qiáng)酸才可以嗎 醋酸是弱酸啊
化學(xué)人氣：478 ℃時間：2020-04-02 12:00:34
優(yōu)質(zhì)解答
書上沒說只有強(qiáng)酸能使蛋白質(zhì)變性.強(qiáng)酸性條件下都可以,也就是氫離子達(dá)到一定量的情況下都可以.
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