與氫氣加成：催化劑,加熱
與水加成：催化劑,加熱（有的要加壓）
催化氧化生成醛：Cu,加熱
生成酸：催化劑,加熱
酯水解反映：第一種：NaOH,加熱
第二種,H+,加熱
鹵代烴水NaOH,加熱
皂化反應(yīng),是酯水解反應(yīng)的一種,油脂經(jīng)加堿水解可得高碳脂肪酸鈉(肥皂的主要成分)和甘油（要加熱）
芳香環(huán)（如苯環(huán)）,其特征是容易發(fā)生親電取代,難以發(fā)生加成反應(yīng),并且光譜上這種大共軛體系一般具有特征吸收峰,對(duì)于核磁共振,芳香環(huán)對(duì)于連接其上的氫一般有很強(qiáng)的去屏蔽效應(yīng) 　　
醇、酚：羥基(-OH)；伯醇羥基可以消去生成碳碳雙鍵,酚羥基可以和NaOH反應(yīng)生成水,與Na2CO3反應(yīng)生成NaHCO3,二者都可以和金屬鈉反應(yīng)生成氫氣 　
碳碳雙鍵（>C=C