食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時(shí)這三類物質(zhì)也是組織細(xì)胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)．蛋白質(zhì)也能為生命活動(dòng)提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織修復(fù)和更新的重要原料．水、無機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量，但對(duì)維持正常生命活動(dòng)卻有重要的意義．糖類的主要食物來源是饅頭、面包等含淀粉豐富的食物中．肥肉、花生等含脂肪豐富．瘦肉、豆類、奶類中含蛋白質(zhì)豐富．蔬菜和水果中含大量的維生素和無機(jī)鹽．各種生物中都含有水分．
故答案為：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，糖類的主要食物來源是饅頭、面包等含淀粉豐富的食物中．肥肉、花生等含脂肪豐富．瘦肉、豆類、奶類中含蛋白質(zhì)豐富．蔬菜和水果中含大量的維生素和無機(jī)鹽，各種生物中都含有水分．