蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要組成物質(zhì),請根據(jù)蛋白質(zhì)功能的知識回答：(1)構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的蛋
8．蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要組成物質(zhì)，請根據(jù)蛋白質(zhì)功能的知識回答：(1)構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)被稱為 如羽毛、肌肉、頭發(fā)等的成分主要是蛋白質(zhì)。(2)有些蛋白質(zhì)具有催化功能，這就是酶，如唾液腺產(chǎn)生的 可以消化淀粉； 腸腺分泌的 酶可以將 水解成氨基酸。(3)具有免疫作用的 也是蛋白質(zhì)，它是由淋巴細胞產(chǎn)生的，可以特異性地清 除侵入機體的抗原。