食用加碘鹽是將碘酸鉀（KIO3）或碘化鉀（KI）按一定比例(每2千克食鹽含20毫克碘)加入食鹽中配制而成的.
食用加碘鹽一級精制鹽二級精制鹽加碘精制鹽成分表:
NaCl≥98.50%NaCl≥97.00%NaCl≥98.50%
水分≤0.50%水分≤0.80%水份≤0.50%
水不溶物≤0.10% 水不溶物≤0.20%水不溶物≤0.10%
----------KIO3≥30mg/kg