1.維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓
鉀是生長(zhǎng)必需的元素 ,是細(xì)胞內(nèi)的主要陽(yáng)離子 ,對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)液的正常滲透壓具有重要作用.
2.維持神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性和正常功能
細(xì)胞內(nèi)鉀與細(xì)胞外鈉共同作用 ,激活鈉泵 ,產(chǎn)生能量 ,維持細(xì)胞內(nèi)外鉀鈉離子的濃度梯度 ,發(fā)生膜電位 ,使膜有電信號(hào)能力,膜去極化時(shí)在軸突發(fā)生動(dòng)作電位 ,激活肌肉纖維收縮并引起突觸釋放神經(jīng)遞質(zhì).
3.維持心肌的正常功能
心肌細(xì)胞內(nèi)外適宜的鉀濃度與心肌的自律性、傳導(dǎo)性和興奮性的維持密切相關(guān).鉀缺乏時(shí) ,心肌興奮性增高 ; 鉀過(guò)高時(shí)又使心肌自律性、傳導(dǎo)性和興奮性受抑制 ; 二者均可引起心律失常.在心肌收縮期 ,肌動(dòng)蛋白與肌球蛋白和 ATP 結(jié)合前,鉀從細(xì)胞內(nèi)逸出 ,舒張期又內(nèi)移.若缺鉀或鉀過(guò)多 ,均可引起鉀的遷移 ,從而使心臟功能?chē)?yán)重失常.鉀協(xié)同鈣和鎂維持心臟正常功能.因腹瀉、蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏而導(dǎo)致的兒童突然死亡,多數(shù)與失鉀引起的心力衰竭有關(guān).
4.參與細(xì)胞的新陳代謝和酶促反應(yīng)
鉀在體內(nèi)參與許多代謝反應(yīng) ,如葡萄糖合成糖原儲(chǔ)存于肝 ,氨基酸合成肌肉蛋白 ,ADP 生成 ATP,以及血液中糖和乳酸的消長(zhǎng)等.葡萄糖和氨基酸經(jīng)過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞合成糖原和蛋白質(zhì)時(shí) ,必須有適量的鉀離子參與.估計(jì)1g糖原的合成約需 0.6mmol 鉀 ,合成蛋白質(zhì)時(shí)每 1g氮需要 3mmol 鉀.三磷酸腺苷的生成過(guò)程中也需要一定量的鉀 ,如果鉀缺乏時(shí) ,糖、蛋白質(zhì)的代謝將受到影響 .鉀缺乏時(shí) ,碳水化合物和蛋白質(zhì)的代謝也將受到影響.
5.降低血壓
研究發(fā)現(xiàn) ,血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈負(fù)相關(guān).補(bǔ)鉀對(duì)高血壓及正常血壓有降低作用.其作用機(jī)制可能與何直接促進(jìn)尿納排出 ,抑制腎素血管緊張素 系統(tǒng)和交感神經(jīng)系統(tǒng) ,改善壓力感受器的功能 ,以及直接影響周?chē)茏枇Φ纫蛩赜嘘P(guān).鉀也可通過(guò)利尿、降低腎素釋放、擴(kuò)張血管 ,提高 Na+-K+-ATP 酶的活力以改善水鈉的潴留 ,使血壓下降.鉀能對(duì)抗食鹽引起的高血壓.
6.維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓
鉀作為細(xì)胞內(nèi)主要的陽(yáng)離子 ,在細(xì)胞內(nèi)滲透壓的維持中起主要作用.