液體中分子運動速度有快有慢 其中較快的分子易沖脫液體的束縛進入空氣,宏觀上表現(xiàn)為液體表面的蒸發(fā)
進入空氣的水分子還有可能重新運動到液體中液化,水蒸氣分壓越大,水分子重新運動撞擊液體表面的概率越大,直到某個時刻,兩種過程達到平衡,水蒸氣分壓達到最大,此時為水在該溫度下的飽和蒸汽壓
溫度升高分子平均運動速度增快,易沖脫液體的束縛進入空氣的分子比例增高,飽和蒸汽壓增大
隨著飽和蒸汽壓不斷增大,直到與大氣壓相等,此時液體表面和內(nèi)部都開始發(fā)生劇烈的企劃,即為沸騰