起泡酒的最佳飲用溫度是6攝氏度左右,可以放在冰箱冷藏室1天,或者冷凍室2個(gè)小時(shí),最好是放在冰桶里,在加冰塊的冰水里泡2個(gè)小時(shí).這三種方法都可以達(dá)到需要的飲用溫度.
起泡酒瓶內(nèi)壓強(qiáng)很高,所以,開瓶時(shí),瓶口不能對(duì)人,并且要按著木塞打開鐵絲,再輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶,開得好是滴酒不出的.如果壓強(qiáng)太高,最好鐵絲與木塞同時(shí)取下.另外,可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上,增加阻力.如未飲完,最好馬上塞緊瓶口,用鐵絲扣扎住,或者用專門的香檳塞密封.
日常飲用不需要搖動(dòng)酒瓶,特殊場(chǎng)合搖瓶是為了開瓶后噴出泡沫來提升現(xiàn)場(chǎng)氣氛.