在做檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)時(shí)：1、為什么菲林試劑先混合后使用、而雙縮脲要逐個(gè)添加

生物人氣：400 ℃時(shí)間：2020-02-06 01:56:52

優(yōu)質(zhì)解答

1.菲林試劑是CuSO4 + NaOH 混合而成,從化學(xué)角度看,將發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)產(chǎn)生Cu（OH）2 .而鑒定還原糖實(shí)際上是需要用新制的Cu（OH）2 再加熱條件下與還原糖反應(yīng)產(chǎn)生Cu2O（氧化亞銅）（磚紅色沉淀）.由于需要新制Cu（OH）2,所以菲林試劑還要求現(xiàn)配現(xiàn)用,不能事先配好.
2.雙縮脲試劑同樣是CuSO4 + NaOH ,但是,鑒定蛋白質(zhì)的原理是：在堿性條件下,蛋白質(zhì)與CuSO4 發(fā)生絡(luò)合反應(yīng),產(chǎn)生紫色絡(luò)合物.所以要先加NaOH,再加CuSO4.