什么叫蛋白質的互補?它對合理調配膳食有什么意義?
什么叫蛋白質的互補?它對合理調配膳食有什么意義?
其他人氣：837 ℃時間：2020-03-22 13:13:52
優(yōu)質解答
兩種或兩種以上食物蛋白質混合食用,其中所含有的必需氨基酸取長補短,相互補充,達到較好的比例,從而提高蛋白質利用率的作用,稱為蛋白質互補作用.不同食物蛋白質中的必需氨基酸含量和比例不同,其營養(yǎng)價值不一.通過將不...
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