什么是蛋白質(zhì)的互補作用?蛋白質(zhì)互補有現(xiàn)實何意義?
什么是蛋白質(zhì)的互補作用?蛋白質(zhì)互補有現(xiàn)實何意義?
生物人氣：998 ℃時間：2020-04-15 14:35:31
優(yōu)質(zhì)解答
由于食物蛋白質(zhì)中限制氨基酸的種類和數(shù)量各不相同,如將幾種食物進行混合,能起到取長補短,使其必需氨基酸的構(gòu)成更接近人體需要量模式,從而提高蛋白質(zhì)在體內(nèi)的利用率,這種作用稱為蛋白質(zhì)的互補作用.這也是蛋白質(zhì)互補的作用所在.
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