皂化反應(yīng)的原理是什么?
皂化反應(yīng)的原理是什么?
其他人氣：580 ℃時(shí)間：2020-05-30 10:52:16
優(yōu)質(zhì)解答
皂化反應(yīng)是堿催化下的酯水解反應(yīng),尤指油脂的水解.狹義的講,皂化反應(yīng)僅限于油脂與氫氧化鈉混合,得到高級(jí)脂肪酸的鈉鹽和甘油的反應(yīng)(還有部分水）.這個(gè)反應(yīng)是制造肥皂流程中的一步,因此而得名.皂化反應(yīng)除常見的油脂與氫...
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