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  • 蛋白質(zhì)測定的原理

    蛋白質(zhì)測定的原理
    化學(xué)人氣:690 ℃時(shí)間:2020-05-11 07:24:44
    優(yōu)質(zhì)解答
    不同測試方法原理不一樣,下面介紹一種常用的方法,凱氏定氮法的原理:凱氏定氮法測蛋白含量:根據(jù)凱氏定氮測得的氮含量和氮在蛋白質(zhì)中的含量為1/6.25(即16%),故可計(jì)算得出蛋白質(zhì)的含量.凱氏定氮過程及化學(xué)反應(yīng)如下...
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