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  • 要使雞蛋保鮮應(yīng)在水中加入什么?

    要使雞蛋保鮮應(yīng)在水中加入什么?
    加入的什么東西 還有 反應(yīng)的化學(xué)方程式..
    化學(xué)人氣:496 ℃時(shí)間:2020-04-28 01:36:30
    優(yōu)質(zhì)解答
    加入生石灰[CaO],
    CaO+H2O==Ca(OH)2
    或直接加入熟石灰[Ca(OH)2]
    Ca(OH)2+CO2==CaCO3↓+H2O
    最終與二氧化碳反應(yīng)生成的碳酸鈣[CaCO3]沉淀,附著在雞蛋殼表面,使雞蛋殼增厚,減緩雞蛋內(nèi)水分蒸發(fā)速度;同時(shí)又隔開(kāi)了內(nèi)外氣體交換,減緩雞蛋內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分的緩慢氧化,達(dá)到使雞蛋保鮮的效果.
    另外,加食鹽 ,也能達(dá)到雞蛋防腐保鮮的效果
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