用旋光法測定蔗糖水解反應(yīng)的速率常數(shù)實驗中所用蔗糖不純會有什么影響
用旋光法測定蔗糖水解反應(yīng)的速率常數(shù)實驗中所用蔗糖不純會有什么影響
化學(xué)人氣：370 ℃時間：2019-11-06 06:38:37
優(yōu)質(zhì)解答
本實驗通過旋光度來測蔗糖反應(yīng)速率,蔗糖為右旋性物質(zhì),生成的果糖為左旋性物質(zhì),實質(zhì)為右旋到左旋的變化,若蔗糖不純,會影響實驗旋光度的測量,使實驗結(jié)果不準(zhǔn)確.
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