面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成．用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝結(jié)成團(tuán)的混合蛋白質(zhì)就是面筋．專用的餃子面粉含有的蛋白質(zhì)多．
故選：B
用超市里專用的餃子面粉包成的餃子，吃起來特別有“筋道”，這是因?yàn)檫@種面粉里“面筋”的含量高.“面筋”是種子成分中的（ ?。?A.淀粉 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.無機(jī)鹽
用超市里專用的餃子面粉包成的餃子，吃起來特別有“筋道”，這是因?yàn)檫@種面粉里“面筋”的含量高.“面筋”是種子成分中的（ ?。?br/>A. 淀粉
B. 蛋白質(zhì)
C. 脂肪
D. 無機(jī)鹽
B. 蛋白質(zhì)
C. 脂肪
D. 無機(jī)鹽
化學(xué)人氣：124 ℃時(shí)間：2019-11-04 23:58:23
優(yōu)質(zhì)解答
我來回答
類似推薦
- 在夏季，小朋友常用“面筋”粘蟬，“面筋”是種子成分中的（ ?。?A.淀粉 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.無機(jī)鹽
- 解釋名詞淀粉,脂肪,無機(jī)鹽,蛋白質(zhì)
- 大腸能吸收的營(yíng)養(yǎng)成分是 A無機(jī)鹽,部分維生素和水 B葡萄糖和水 C蛋白質(zhì),淀粉,脂肪 C水,無機(jī)鹽和酒精
- 碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三種無機(jī)鹽的主要食物來源是那里?
- 米面中含有較多的什么?A.水分B.無機(jī)鹽C.淀粉D.蛋白質(zhì)、脂肪
- 求解一道英語語法題
- class seven is having an English class now.改錯(cuò)
- 我最好的朋友（英語作文）
- 人名迷：1.油煎豆腐（打唐朝一詩人名）
- 口算43+5 先算什么 再算什么
- 1.設(shè)f(x)=asin(πx+A）+bcos(πx+B),其中a,b,A,B為非零常數(shù),若f（2009）=-1,則f(2010)= 2.函數(shù)y=2sin(π/6-2x) x屬于【0,π】的單調(diào)遞增區(qū)間是.
- 1、She （usually） helps me with the English. 2、John (sometimes) watches TV. 對(duì)（）中的部分提問,
猜你喜歡
- 1船速為4m/s,水速為5m/s,則該船能否垂直過河?
- 2小學(xué)六年級(jí)上學(xué)期語文補(bǔ)充習(xí)題第20課怎么寫
- 3管線長(zhǎng)100米直徑20厘米油密度是0.830算里面多少油
- 4that從句中能不能用主將從現(xiàn).look,see,watch的區(qū)別
- 5一個(gè)數(shù)擴(kuò)大100倍后得到20,這個(gè)數(shù)是（）；把0.5縮小到它的十分之一是（）
- 6如圖,已知直線AB和CD相交于點(diǎn)O,∠COE是直角,OF平分∠AOE.寫出∠AOC與∠BOD的大小關(guān)系
- 7什么是畫面的張力
- 8一道數(shù)學(xué)題火速!要過程,最好講解!
- 9如何用結(jié)晶法分離乙醇和水?
- 10用不等式表示"a"與4的差是非負(fù)數(shù)
- 11A種飲料每瓶是5分之8升,B種飲料每瓶5分之6升,A種飲料比B種飲料多（ ）升,多（ ）百分之幾.
- 12用容量瓶成液體并用玻璃棒引流時(shí),為什么玻璃棒要放在刻度線以下