什么是發(fā)酵?我們老師說發(fā)酵就是微生物的呼吸作用 呼吸作用不就包裹有氧呼吸和無氧呼吸嗎?
什么是發(fā)酵?我們老師說發(fā)酵就是微生物的呼吸作用 呼吸作用不就包裹有氧呼吸和無氧呼吸嗎?
可有時候提到酵母菌發(fā)酵 這里發(fā)酵又只是指酵母菌的無氧呼吸 為什么?
可有時候提到酵母菌發(fā)酵 這里發(fā)酵又只是指酵母菌的無氧呼吸 為什么?
生物人氣：536 ℃時間：2020-04-07 04:30:50
優(yōu)質(zhì)解答
之所以說發(fā)酵是微生物的呼吸作用,是因為微生物的有氧呼吸和無氧呼吸都可能是發(fā)酵.比如釀酒是酵母菌無氧呼吸,釀醋是醋酸菌有氧呼吸.所以不管有氧無氧,都是呼吸作用,都是微生物的呼吸作用.但具體到某種發(fā)酵時,就會指明是無氧呼吸還是有氧呼吸.
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