浸泡水洗法：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要為有機(jī)磷類殺蟲劑,有機(jī)磷殺蟲劑難溶于水,此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥.但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法,主要用于葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等.一般先用水沖洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分鐘.果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出,所以浸泡時(shí)可加入少量果蔬清洗劑.浸泡后要用流水沖洗兩三遍.然后在太陽下適度晾曬,曬干水分.
堿水浸泡法：有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速,所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施.可用于各類蔬菜瓜果.方法是先將表面污物沖洗干凈,浸泡到堿水中（一般500毫升水中加入食用小蘇打5到10克）5到15分鐘,然后用清水沖洗3到5遍.
去皮法：蔬菜瓜果表面農(nóng)藥量相對(duì)較多,所以削去皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法.可用于蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等.
儲(chǔ)存法：農(nóng)藥在存放過程中隨時(shí)間能夠緩慢地分解為對(duì)人體無害的物質(zhì).所以對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時(shí)間的存放,較少農(nóng)藥殘留量.適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類.一般存放15天以上.同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的水果.
加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高,可加快分解.所以對(duì)一些其它方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農(nóng)藥.常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等.先用清水將表面污物洗凈,放入沸水中2到5分鐘撈出,然后用清水洗一、二遍.
科技產(chǎn)品瑪?shù)贍柮?產(chǎn)品特點(diǎn)：瑪?shù)贍柮甘鞘卟斯瞎r(nóng)藥降解酶,是一種生物降解酶,適用于各種蔬菜瓜果、水產(chǎn)品、茶葉等清除農(nóng)藥殘留的清洗措施.產(chǎn)品可有效降解農(nóng)藥,解決農(nóng)藥殘留問題.
最好根據(jù)實(shí)際情況,將以上幾種方法聯(lián)合使用會(huì)起到更好的效果.