復(fù)果類
桃子
桃屬于薔薇科、桃屬植物.我國桃品種極為豐富,據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界約1000個(gè)以上,我國有800個(gè),用于生產(chǎn)栽培的有30個(gè)左右.桃果汁多味美,芳香誘人,色澤艷麗,營養(yǎng)豐富.每100克果肉含糖7--15克,有機(jī)酸0.2--0.9克,蛋白質(zhì)0.--0.8克,脂肪0.1--0.5克,含維生素C3--5毫克,維生素B1 0.01--0.02毫克,維生素B2 0.2毫克,類胡蘿卜素1180毫克.
桃樹為中型喬木,樹體不大,栽培管理容易,對土壤、氣候適應(yīng)性強(qiáng),無論南方、北方、山地、平原均可選擇適宜的砧木、品種進(jìn)行栽培.供觀賞用的各種花色類型花桃、垂枝桃以及適應(yīng)盆栽的壽星桃都為綠化城市,美化人民生活起了重要作用.桃原產(chǎn)我國,已有4000多年的栽培歷史.
作用：桃子的口感良好,通體能散發(fā)出一股能夠令人心情愉悅的香味兒,所含營養(yǎng)物質(zhì)也相對豐富,吃了對身體有補(bǔ)益延年的作用.
桃還具有藥用價(jià)值.唐代藥物學(xué)家孫思邈稱其為“肺之果”,還說“肺病宜食之”.按,中醫(yī)稱肺為“嬌臟”,喜濕潤,惡干燥.桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分,對慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥,可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤肺的保健作用.桃子富含膠質(zhì)物,這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分,能達(dá)到預(yù)防便秘的效果.桃子的營養(yǎng)還善走皮表,《大明本草》中說,將桃曬成干（桃脯）,經(jīng)常服用,能起到美容養(yǎng)顏的作用.只是桃干的含糖量過高,用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多,還能提高風(fēng)味.
值得注意的是,鮮桃下樹后極其不耐儲(chǔ)存,應(yīng)趁鮮食用.食用前還要將桃毛洗凈,以免刺入皮膚,引起皮疹；或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺癢等癥.