催化劑
酶,減少化學所需的活化能,但反應(yīng)前后成分沒變,不過酶活性會隨時間推移而呈減弱趨勢..酶使蛋白質(zhì)水解屬于復雜有機反應(yīng),不過大體上原理同以下一樣.
酸,堿..催化劑.酸,無論有機/無機,弱/強電解質(zhì)..都是出[H]離子...即是要促進水電離成[H+]與[OH-],但酸則使水多向[H+]方向..蛋白質(zhì)水解,你都知的吧,俗點可以理解為加水[H]與[OH]..蛋白質(zhì)的水解,就是在分解成若個氨基酸/若種氨基酸后,在失[H]的地方補上[H],同理,在失[OH]上補上[OH],即羥基.對于堿...只是在促水電離方向上與酸相反.如果用的是強堿例NaOH,不僅加上[OH],還可能該強堿還和加上[OH]的氨基酸上的[OH]反應(yīng)[若該氨基酸加上[OH]后可以形成[-COOH]],生成[-COONa].
總的來說.蛋白質(zhì)水解就是加"水",酶,酸或堿的條件可以完成這一任務(wù),所以就是要這些條件啦
這些都是知識細節(jié)的積累.打得很累啊
雖然高考完才過不久,但我還記得那么多..能幫到人,很開心啊
今年的廣西高考.悶.