初二 物理 科學(xué) 請(qǐng)?jiān)敿?xì)解答,謝謝!(13 20:26:8)
物理人氣：541 ℃時(shí)間：2020-04-19 07:24:46
優(yōu)質(zhì)解答
加蓋可以減慢鍋中的蒸發(fā),減少蒸發(fā)帶走的熱量.而加火不僅浪費(fèi)資源,而且加快了鍋中水分的蒸發(fā),而且水的沸點(diǎn)為100℃,到達(dá)100℃以后則不會(huì)上升,加大火只能使其沸騰更劇烈,沸騰時(shí)水上下翻滾,加大了水的表面積,加快了蒸發(fā),減少了和菜的接觸,所以“加火不如加蓋”
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