原文 庖丁為文惠君解牛（1）,手之所觸（2）,肩之所倚,足之所履（3）,膝之所踦（5）,砉然（6）向然,奏刀騞然（7）,莫不中音.合于《桑林》（8）之舞,乃中《經(jīng)首》之會（9）. 文惠君曰：“嘻（10）,善哉!技蓋（11）至此乎?” 庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道（12）也,進(jìn)（13）乎技矣.始臣之解牛之時,所見無非牛者.三年之后,未嘗見全牛也.方今之時,臣以神遇（14）而不以目視,官知止而神欲行（15）.依乎天理（16）,批大郤（17）,導(dǎo)大窾（18）,因其固然（19）,技經(jīng)肯綮之未嘗（20）,而況大軱（21）乎!良庖歲更刀,割（22）也；族（23）庖月更刀,折（24）也.今臣之刀十九年矣,所解數(shù)千牛矣,而刀刃若新發(fā)（25）于硎.彼節(jié)者有間（26）,而刀刃者無厚；以無厚入有間,恢恢乎（27）其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎.雖然,每至于族（28）,吾見其難為,怵（29）然為戒,視為止,行為遲.動刀甚微,謋（30）然已解（26）,如土委地（31）.提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志（32）,善刀（33）而藏之.” 文惠君曰：“善哉,吾聞庖丁之言,得養(yǎng)生（34）焉.” 注釋 （1）庖（páo）丁：名丁的廚工.先秦古書往往以職業(yè)放在人名前.文惠君：即梁惠王,也稱魏惠王.解牛：宰牛,這里指把整個牛體開剝分剖.文慧君：梁惠王 （2）所觸：接觸的地方 （3）履：踩 （5）踦（yǐ ）：支撐,接觸.這里的意思是宰牛時抬起一條腿,用膝蓋抵住牛. （6）砉（hu?。┤唬合舐曉~,形容皮骨相離聲.向然：《經(jīng)典釋文》云,或無“然”字.今一本無“然”字,是.向,通“響”. （7）騞（huō）然：象聲詞,形容比砉然更大的進(jìn)刀解牛聲. （8）《桑林》：傳說中商湯王的樂曲名. （9）《經(jīng)首》：傳說中堯樂曲《咸池》中的一章.會：音節(jié).以上兩句互文,即“乃合于桑林、經(jīng)首之舞之會”之意. （10）嘻：贊嘆聲（或譆：通“啊?”）. （11）蓋：通“盍”,何,怎樣. （12）道：天道,自然的規(guī)律. （13）進(jìn)：超過. （14）遇：會合,接觸 （15）官知：這里指視覺.神欲：指精神活動. （16）天理：指牛體的自然的肌理結(jié)構(gòu). （17）批：擊,劈開.郤：空隙. （18）導(dǎo)：順著,循著,這里有導(dǎo)入的意思.窾（kuǎn）：空. （19）因：依.固然：指牛體本來的結(jié)構(gòu). （20）技經(jīng)：猶言經(jīng)絡(luò).技,據(jù)清俞樾考證,當(dāng)是“枝”字之誤,指支脈.經(jīng),經(jīng)脈.肯：緊附在骨上的肉.綮（qìng）：筋肉聚結(jié)處.技經(jīng)肯綮之未嘗,即“未嘗技經(jīng)肯綮”的賓語前置. （21）軱（gū）：股部的大骨. （22）割：這里指生割硬砍. （23）族：眾,指一般的. （24）折：斷,指用用刀折骨. （25）發(fā)：出.硎（xíng）：磨刀石. （26）節(jié)：關(guān)節(jié).間：間隙. （27）恢恢乎：寬綽的樣子. （28）族：指筋骨交錯聚結(jié)處. （29）怵（chù）然：害怕的樣子. （30）謋（huò）：骨肉分離的聲音 （31）委地：委：卸落,墜下.散落在地上 （32）躊躇滿志：悠然自得心滿意足. （33）善刀：善通“繕”.擦拭刀. （34）養(yǎng)生：指養(yǎng)生之道. 譯文 有一個名叫丁的廚師替梁惠王宰牛,手所接觸的地方,肩所靠著的地方,腳所踩著的地方,膝所頂著 的地方,都發(fā)出皮骨相離聲,進(jìn)刀時發(fā)出騞（讀‘huo’）地響聲,這些聲音沒有不合乎音律的.它合乎《桑林》舞樂的節(jié)拍,又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏. 文惠君說：“嘻!好啊!你的技術(shù)怎么會高明到這種程度呢?” 廚師放下刀子回答說：“臣下所喜好的是自然的規(guī)律,這已經(jīng)超過了對于宰牛技術(shù)的追求.當(dāng)初我剛開始宰牛的時候,（對于牛體的結(jié)構(gòu)還不了解）,（看到的）沒有不是全牛的,（和一般人所見一樣）.三年之后,（見到的是牛的內(nèi)部肌理筋骨）,再也看不見整頭的牛了.現(xiàn)在宰牛的時候,臣下只是用精神去和牛接觸,而不用眼睛去看,就像視覺停止了而精神在活動.順著牛體的肌理結(jié)構(gòu),劈開筋骨間大的空隙,沿著骨節(jié)間的空穴使刀,都是依順著牛體本來的結(jié)構(gòu).宰牛的刀從來沒有碰過經(jīng)絡(luò)相連的地方、緊附在骨頭上的肌肉和肌肉聚結(jié)的地方,更何況股部的大骨呢?技術(shù)高明的廚工每年換一把刀,是因為他們用刀子去割肉.技術(shù)一般的廚工每月?lián)Q一把刀,因為他們用刀子去砍骨頭.現(xiàn)在臣下的這把刀已用了十九年了,宰牛數(shù)千頭,而刀口卻像剛從磨刀石上磨出來的.牛身上的骨節(jié)是有空隙的,但是刀刃沒有厚度,用這樣薄的刀刃刺入有空隙的骨節(jié),那么在運轉(zhuǎn)刀刃時一定寬綽而有余地（游刃有余）了,因此用了十九年而刀刃仍像剛從磨刀石上磨出來一樣.即使如此,可是每當(dāng)碰上筋骨交錯的地方,我一見那里難以下刀,就十分警惕而小心翼翼,目光集中,動作放慢.刀子輕輕地動一下,嘩啦一聲骨肉就已經(jīng)分離,像一堆泥土散落在地上了.我提起刀站著,為這一成功而得意地四下環(huán)顧,為這一成功而悠然自得、心滿意足.拭好了刀把它收起來.” 梁惠王說：“好啊!我聽了你的話,學(xué)到了養(yǎng)生之道啊.” 現(xiàn)實意義 都說人生復(fù)雜,于是市面上有很多指導(dǎo)如何科學(xué)、藝術(shù)地生活的著作,但實際上被指導(dǎo)者看了以后,仍然還是覺得復(fù)雜,因為生活的個案實在變化太多了. 也有人覺得人生本來簡單,認(rèn)為人生復(fù)雜是想出來的,只要自己不復(fù)雜,思想中就沒有那么多的負(fù)擔(dān)；只要自己不復(fù)雜,旁人一般也是不屑于和簡單的人去角力的.但這幾乎很快地被證明為是一種幻想,因為當(dāng)前的社會本身就已經(jīng)不是一個簡單的社會了. 想到庖丁解牛.牛無疑也是很復(fù)雜的,庖丁解牛,為什么能一刀下去,刀刀到位,輕松簡單,原因是什么?是因為掌握了它的機理.牛與牛當(dāng)然各不相同,但不管是什么牛,它們的機理都是一致的；每個人的生活也各有各的面貌,其基本原理也是近似的.庖丁因為熟悉了牛的機理,自然懂得何處下刀.生活也一樣,如果能透解了、領(lǐng)悟了生活的道理,摸準(zhǔn)了其中的規(guī)律,就能和庖丁一樣,做到目中有牛又無牛,就能化繁為簡,真正獲得輕松.[3] 做事不僅要掌握規(guī)律,還要持著一種謹(jǐn)慎小心的態(tài)度,收斂鋒芒,并且在懂得利用規(guī)律的同時,更要去反復(fù)實踐,向庖丁“所解數(shù)千牛矣”一樣,不停地重復(fù),終究會悟出事物的真理所在. 人類社會充滿著錯綜復(fù)雜的矛盾,人處世間,只有像庖丁解牛那樣避開矛盾,做到順應(yīng)自然,才能保身、全生、養(yǎng)親、盡年.