1、產(chǎn)品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌.
　　2、質(zhì)量標準應(yīng)為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠.
　　3、最好選用前期采收的蒜苔,并注意不要雨后或帶露采收.
　　4、采后嚴禁放在陽光下暴曬和在常溫下放置時間過長,盡力做到當天采收當天入庫,最長不超過48小時.
　　5、不能及時入庫的蒜苔,應(yīng)放置在陰涼處,并避免大量堆積,造成苔梢發(fā)黃.
　　6、已經(jīng)開始萎蔫褪色、堆內(nèi)發(fā)熱或堆貯時淋雨、水泡過的蒜苔不能入庫.
　　7、挑選整理時一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的產(chǎn)品.
　　8、上架預(yù)冷時應(yīng)按貯藏架的設(shè)計量均勻整齊攤開擺放,不能超過30厘米厚.
　　9、蒜苔的品溫降至0℃后,蒜苔要進行防腐處理,可用蔬菜保鮮煙熏劑.
　　10、保鮮袋要進行檢漏,發(fā)現(xiàn)有孔洞或破損要用透明膠布粘牢.
　　11、蒜苔經(jīng)保鮮防腐處理且品溫降至0℃后,方可裝袋.要按照包裝設(shè)計容量裝袋
　　12、裝袋要求在架上操作.待整個庫房裝完后統(tǒng)一扎口,扎口時袋口應(yīng)留有一定空隙,保持苔梢膨松,硅窗袋要注意硅窗口朝上.
　　13、貯藏適宜溫度為0℃±0.5℃,濕度為90-95%.
　　14、庫內(nèi)應(yīng)定期進行通風換氣,一般一個半月進行一次,