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  • 意大利面是什么做的

    意大利面是什么做的
    要原料
    其他人氣:669 ℃時間:2020-06-09 11:55:31
    優(yōu)質(zhì)解答
    意大利面用的面粉和我們中國做面用的面粉不同,它用的是一種“硬杜林小麥”,所以久煮不糊.
    意大利面條一般是用優(yōu)質(zhì)的專用硬粒小麥面粉和雞蛋等為原料加工制成的面條.
    作為意大利面的法定原料,杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種,具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn),其制成的意大利面通體呈黃色,耐煮、口感好.所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件.
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