A．利用選擇培養(yǎng)基篩選出生產(chǎn)所需的優(yōu)良菌種，抑制不需要微生物的生長(zhǎng)；故A正確．
B．制作泡菜所用的微生物是乳酸菌，代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型，屬于分解者；故B正確．
C．醋酸桿菌是好氧性細(xì)菌，果醋的制作過(guò)程中需要不斷的充入氧氣，進(jìn)行有氧呼吸；故C錯(cuò)誤．
D．腐乳制作需要的微生物是毛霉等，能分泌蛋白酶和脂肪酶；故D正確．
故選：C．
下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述，不合理的是（ ?。?A.可利用選擇培養(yǎng)基篩選出生產(chǎn)所需的優(yōu)良菌種 B.制作泡菜所用的微生物屬于分解者 C.果醋的制作過(guò)程中醋酸桿菌只進(jìn)行無(wú)氧呼吸 D.
下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述，不合理的是（ ?。?br/>A. 可利用選擇培養(yǎng)基篩選出生產(chǎn)所需的優(yōu)良菌種
B. 制作泡菜所用的微生物屬于分解者
C. 果醋的制作過(guò)程中醋酸桿菌只進(jìn)行無(wú)氧呼吸
D. 在腐乳制作過(guò)程中必須有能分泌蛋白酶的微生物參與
B. 制作泡菜所用的微生物屬于分解者
C. 果醋的制作過(guò)程中醋酸桿菌只進(jìn)行無(wú)氧呼吸
D. 在腐乳制作過(guò)程中必須有能分泌蛋白酶的微生物參與
生物人氣：397 ℃時(shí)間：2020-05-20 07:34:39
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