化學中的甘油,高級脂肪酸,酯類,水解反應分別是什么?
化學中的甘油,高級脂肪酸,酯類,水解反應分別是什么?
化學人氣：642 ℃時間：2020-06-25 17:34:30
優(yōu)質(zhì)解答
酯類可看作酸和醇脫一分子水得到的,酸脫羥基醇脫氫.得到的化學鍵叫酯鍵（基）.水解時就是酯化反應的逆過程,酯鍵（基）斷開,水分子斷開成羥基和氫,得到酸和醇.甘油是丙三醇,高級脂肪酸是分子較大的酸,有烴基和羧基組成.常見的如硬脂酸,軟脂酸,油酸（油酸是不飽和烴基).
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