碘遇淀粉變藍色是物理變化還是化學(xué)變化?
碘遇淀粉變藍色是物理變化還是化學(xué)變化?
化學(xué)人氣：826 ℃時間：2019-10-19 13:11:46
優(yōu)質(zhì)解答
化學(xué)變化淀粉是由直鏈淀粉和支鏈淀粉組成.它們的結(jié)構(gòu)都是葡萄糖單元結(jié)合而成的大分子.直鏈淀粉遇碘呈藍色,這是由于碘分子進入淀粉分子螺旋當(dāng)中的空間,借分子間的作用力使碘和淀粉形成一種復(fù)合物,因而使顏色發(fā)生了變...
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