為什么淀粉遇碘酒變藍(lán)?
為什么淀粉遇碘酒變藍(lán)?
其他人氣：635 ℃時(shí)間：2020-03-23 06:19:32
優(yōu)質(zhì)解答
淀粉是由葡萄糖組成的糖類大分子,遇到碘會(huì)變藍(lán).因?yàn)榈夥肿舆M(jìn)入葡萄糖分子后,分子間的作用力(價(jià)鍵作用力)使兩者結(jié)合地緊密,這樣的結(jié)構(gòu)使得光通過(guò)分子時(shí)發(fā)生散射(物理原因),成藍(lán)色.
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