A、因為生物組織樣液較粘稠，直接加熱會由于大量氣泡的產(chǎn)生使樣液溢出，A錯誤；
B、糖、蛋白質(zhì)的鑒定直接通過溶液顏色的改變進行觀察，脂肪的鑒定目的是“鑒定細(xì)胞中含有脂肪”所以只是觀察到整體顏色變化并不能證明細(xì)胞中有脂肪存在，故要用顯微鏡觀察，B正確；
C、蛋白質(zhì)鑒定在常溫下進行即可，C正確；
D、斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用，較長時間的放置不僅會改變?nèi)芤簼舛?，還會由于放置過程中的化學(xué)反應(yīng)而改變其性質(zhì)，D正確．
故選：A．