中西方餐桌禮儀的差異是很多的.
下面就我所知道有一些方面與你共享一下：
不少人在吃西餐時(shí),都會(huì)擔(dān)心“失禮”.其實(shí),所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞,而得以順利流暢地進(jìn)行的實(shí)用守則.謹(jǐn)記“整齊、清潔和保持安靜”三項(xiàng)原則便可無往而不利.
一、宴會(huì)禮儀
（1）在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí),你對同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話,大概要比對飲食要更感興趣.因此進(jìn)餐時(shí),應(yīng)該盡可能地少一些聲響,少一些動(dòng)作.
（2）女主人一拿起餐巾時(shí),你也就可以拿起你的餐巾,放在腿上.有時(shí)餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話就把它取也,放在旁邊的小碟上.
（3）餐巾如果很大,就雙疊著放在腿上；如果很小,就全部打開.千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上,也不要在手中亂揉.可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物.千萬別用它來擦刀叉或碗碟.
（4）正餐通常從湯開始.在你座前最大的一把匙就是湯匙,它就在你的右邊的盤子旁邊.不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子,因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的.
（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜.女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始.她不會(huì)像中國習(xí)慣那樣,請你先吃.當(dāng)她拿起匙或叉時(shí),那就意味著大家也可以那樣做了.
（6）如果有魚這道菜的話,它多半在湯以后送上,桌上可能有魚的一把專用叉子,它也可能與吃肉的叉子相似,通常要小一些,總之,魚叉放在肉叉的外側(cè)離盤較遠(yuǎn)的一側(cè).
（7）通常在魚上桌之前,魚骨早就剔凈了,如果你吃的那塊魚還有刺的話,你可以左手拿著面包卷,或一塊面包,右手拿著刀子,把刺撥開.
（8）如果嘴里有了一根刺,就應(yīng)悄悄地,盡可能不引起注意地用手指將它取出,放在盤子邊沿上,別放在桌上,或扔在地下.
此外,我對法國餐桌禮儀的忌諱有些了解,如后：
二、法國餐桌禮儀七忌
答應(yīng)對方的邀請后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì),必須事先通知對方.赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的,但若超過15分鐘便會(huì)給對方不重視約會(huì)的壞印象.在點(diǎn)菜時(shí)自己應(yīng)選定想吃的食物,如果看遍菜牌也沒有頭緒的話,可請侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜,但要給明確的表示,如想吃海鮮、不吃紅肉等,切記事事拿不定主意,只懂說“是但(隨便也罷)”的人只會(huì)為同臺客人添加麻煩.用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多,但其實(shí)大部分也是日常的禮儀,只要保持冷靜,不做大動(dòng)作,不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格.
1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi),完成一道菜后侍奉收去該份餐具,按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉.
2、吃肉類時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開始切,吃完一塊再切下一塊.遇到不吃的部分或配菜,只需將它移到碟邊.
3、如嘴里有東西要吐出來,應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出,或以手指取出,再移到碟子邊沿.整個(gè)過程要盡量不要引別人注意,之后自然地用餐便可.
4、遇到豆類或飯一類的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可.若需要調(diào)味料但伸手又取不到,可要求對方遞給你,千萬不要站起來俯前去取.
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可.
6、就算凳子多舒服,坐姿都應(yīng)該保持正直,不要靠在椅背上面.進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠,兩臂應(yīng)緊貼身體,以免撞到隔壁.
7、吃完每碟菜之后,如將刀叉四邊放,又或者打交叉亂放,非常難看.正確方法是將刀叉并排放在碟上,叉齒朝上.