魚膽弄破后會(huì)使魚肉粘上難溶于水的膽汁酸（一種酸）而變苦，要減少這種苦味.用來洗滌的最佳物質(zhì)是（ ?。?A.水 B.純堿 C.食鹽 D.食醋
魚膽弄破后會(huì)使魚肉粘上難溶于水的膽汁酸（一種酸）而變苦，要減少這種苦味.用來洗滌的最佳物質(zhì)是（ ?。?br/>A. 水
B. 純堿
C. 食鹽
D. 食醋
B. 純堿
C. 食鹽
D. 食醋
化學(xué)人氣：458 ℃時(shí)間：2020-04-21 10:19:08
優(yōu)質(zhì)解答
根據(jù)題意可知，要減少苦味，應(yīng)該選擇一種能夠和膽汁酸發(fā)生反應(yīng)的物質(zhì)，已知酸類物質(zhì)可以和酸堿指示劑、活潑金屬、金屬氧化物、堿、某些鹽發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且碳酸鹽一定能與酸發(fā)生反應(yīng)，故選B
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