為什么加入NACL晶體(不是鹽酸啊.)可以促進高級脂肪酸鈉和甘油的分離?我知道是"鹽析".但是有沒有什么理由?
為什么加入NACL晶體(不是鹽酸啊.)可以促進高級脂肪酸鈉和甘油的分離?我知道是"鹽析".但是有沒有什么理由?
而且為什么不用蒸餾?鹽的沸點不是很高么?
而且為什么不用蒸餾?鹽的沸點不是很高么?
化學(xué)人氣：390 ℃時間：2020-05-12 07:31:54
優(yōu)質(zhì)解答
高級脂肪酸鈉由于含較大烴基在水中的溶解度比甘油小,并主要以膠體粒子形式存在.加入NaCl晶體或飽和溶液,可中和高級脂肪酸鈉膠粒所帶電荷,使膠粒發(fā)生聚沉.由于高級脂肪酸鈉的密度較小,實際上是浮到水面上的,這樣就使...
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