碘水與淀粉產(chǎn)生藍(lán)色沉淀是為什么
碘水與淀粉產(chǎn)生藍(lán)色沉淀是為什么
化學(xué)人氣:688 ℃時(shí)間:2020-02-03 07:40:51
優(yōu)質(zhì)解答
碘酒加到淀粉溶液中并不會(huì)產(chǎn)生藍(lán)色沉淀,而是變藍(lán),并沒(méi)有沉淀生成.變藍(lán)主要取決于淀粉本身的結(jié)構(gòu).淀粉是白色無(wú)定形粉末,由直鏈淀粉(占10—30%)和支鏈淀粉(占70—90%)組成.直鏈淀粉能溶于熱水而不呈糊狀,支鏈淀粉...
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