一、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成
1、蛋白質(zhì)的組成元素：C、H、O、N
2、組成蛋白質(zhì)的基本單位----氨基酸
（1）氨基酸約有20種數(shù).（必需氨基酸8種,非必需氨基酸12種）
（2）氨基酸結(jié)構(gòu)通式
（3）氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每個(gè)氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基；氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上.
3、蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu) (多肽)
（1）形成：氨基酸脫水縮合
（2）肽鍵的表達(dá)式
（3）肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)N - 肽鏈數(shù)M
（4）命名：N個(gè)氨基酸叫N肽
（5）特點(diǎn)：多樣性性(原因：氨基酸數(shù)量,種類,排列順序)
4、空間結(jié)構(gòu)(蛋白質(zhì))
（1）形成：多肽通過盤曲,折疊,形成一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子.
（2）特點(diǎn)：多樣性(原因:氨基酸數(shù)量、種類、排列順序和空間結(jié)構(gòu))
5、蛋白質(zhì)的功能
①構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)：結(jié)構(gòu)蛋白
②催化作用：酶
③信息傳遞,調(diào)節(jié)作用：激素
④運(yùn)輸：血紅蛋白
⑤免疫：抗體蛋白
一切生命活動(dòng)都有離不開蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者
第三節(jié)遺傳信息的攜帶者—核酸
一、核酸的組成元素：C、 H 、O、 N 、P等元素
二、核酸的種類：DNA（名稱：脫氧核糖核酸）和RNA（名稱：核糖核酸）
三、核酸的分布
DNA存在地方：主要在細(xì)胞核,少量在線粒體、葉綠體.
RNA存在地方主要在細(xì)胞質(zhì)
三、核酸的結(jié)構(gòu)
1、DNA的結(jié)構(gòu)
（1）組成DNA的基本單位：脫氧核苷酸（四種）
（2）基本單位的組成：由一分子磷酸,一分子脫氧核糖,一分子堿基(A、T、C、G)
（3）脫氧核苷酸通過磷酸二脂鍵形成脫氧核苷酸長鏈,
（4）DNA由兩條脫氧核苷酸長鏈盤旋成雙螺旋結(jié)構(gòu).
（5）DNA的結(jié)構(gòu)多樣性：原因: 脫氧核苷酸的數(shù)量、種類、排列順序和空間結(jié)構(gòu)
2、RNA的結(jié)構(gòu)
（1）組成RNA的基本單位：核苷酸（四種）
（2）基本單位的組成：由一分子磷酸,一分子核糖,一分子堿基(A、U、C、G)
（3）核苷酸通過磷酸二脂鍵形成核苷酸長鏈,
（4）RDNA由一條脫氧核苷酸長鏈構(gòu)成
（5）RNA的結(jié)構(gòu)多樣性：原因: 核苷酸的數(shù)量、種類、排列順序和空間結(jié)構(gòu)
四、核酸的功能：
細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì),在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成具有極其重要的作用.
五、觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布
1．實(shí)驗(yàn)?zāi)康姆治?br/>本實(shí)驗(yàn)是利用特殊的染色劑對(duì)DNA、RNA的不同著色反應(yīng)來探究DNA、RNA在真核細(xì)胞中的分布位置.
2．實(shí)驗(yàn)原理的分析
甲基綠十DNA→呈現(xiàn)綠色；吡羅紅十RNA→--~呈現(xiàn)紅色
注意：兩種染色劑不是單獨(dú)使用,而是混合使用.
3．實(shí)驗(yàn)過程
（1）取口腔上皮細(xì)胞
A、載玻片上滴一滴0．9％的NaCl溶液
B、消毒牙簽刮口腔內(nèi)側(cè)壁后涂液滴上
C、載玻片在酒精燈上烘干
（2）水解
A、載玻片放入盛有30 mI．8％的鹽酸的小燒杯中
B、大燒杯中加30℃溫水
C、小燒杯放入大燒杯中保溫5 min
（3）沖洗涂片：用蒸餾水的緩水流沖洗載玻片10 s
（4）染色
A、吸水紙吸去載玻片上的水分
B、用吡羅紅、甲基綠染色劑2滴染色5 min
C、吸去多余染色劑,蓋上蓋玻片
（5）觀察
A、低倍鏡觀察：選染色均勻,色淺區(qū)域,移至視野中央、調(diào)清晰
B、高倍鏡觀察：調(diào)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋,觀察細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)染色情況
4．幾種液體在實(shí)驗(yàn)中的作用
0.9％的NaCl溶液是保持口腔上皮細(xì)胞正常形態(tài).
8％的鹽酸既能改變細(xì)胞膜等的通透性,又能使染色體中DNA與蛋白質(zhì)分解
蒸餾水用于配制染色劑和沖洗載玻片
（6）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及相關(guān)結(jié)論
現(xiàn)象 結(jié)論
綠色明顯集中且接近細(xì)胞中央 DNA主要分布于細(xì)胞核中
綠色周圍的紅色范圍較廣 RNA廣泛分布于細(xì)胞質(zhì)中
第四節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)
Ⅰ．糖類（碳水化合物）
一、糖類的組成元素： C、H 、O
二、糖類的種類
1、單糖（C6H12O6）：五碳糖 （核糖脫氧核糖）；六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）
2、二糖（C12H22O11）：
（1）存在于植物細(xì)胞中：蔗糖、麥芽糖、紅糖、白糖、冰糖、砂糖等
（2）存在于動(dòng)物細(xì)胞中：乳糖
3、多糖：（C6H10O5）n：
（1）存在于植物細(xì)胞中：淀粉、纖維素
（2）存在于動(dòng)物細(xì)胞中：糖原
三、功能：
1、組成細(xì)胞的成分,如：核糖、纖維素等.
2、生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì).如：淀粉、蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖、乳糖、糖原.
Ⅱ．脂質(zhì)
一、脂質(zhì)組成元素：C、H、O（部分還含P、N）
二、脂質(zhì)種類和功能（脂質(zhì)不溶于水,而溶于有機(jī)溶劑.如丙酮、氯仿、乙醚等）
1、脂肪：
（1）貯存部位皮下、內(nèi)臟等.
（2）功能：
①儲(chǔ)能、②保溫,③減壓、緩沖④⑤
2、磷脂：磷脂是構(gòu)成生物膜（細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等）的重要成分
3、固醇：
（1）種類：膽固醇、性激素、維生素D
b功能：
膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜重要成分,參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸.
性激素：促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成.
維生素D：促進(jìn)腸道對(duì)Ca和P的吸收
Ⅲ、生物大分子以碳鏈為骨架
1、單體是生物大分子的基本組成單位.每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架.
2、多聚體是由許多單體連接成生物大分子.多糖、蛋白質(zhì)、核酸的單體分別是單糖、氨基酸、核苷酸