胃酸的成分和作用：
胃分泌的酸是鹽酸,有二種存在形式.一種為游離酸；另一種為結(jié)合酸,即與蛋白質(zhì)結(jié)合的鹽酸蛋白酸.兩種酸合在一起稱為總酸.在純胃液中絕大部分是游離酸,Ph為0.1.5.胃液中鹽酸的量通常是以單位時(shí)間氫離子的分泌量(mmol/h)來(lái)表示,此等于其氫離子濃度為150~170(L/h)mmol/L,氯離子濃度為155mmol/L而血漿中氫離子濃度為0.0005 mmol/L,氯離子濃度為105mmol/L,胃液中的H比血漿高300萬(wàn)倍,胃液中的C1-也比血漿高1/3.因此,胃酸的分泌必定是一個(gè)耗能的過(guò)程,即通過(guò)H泵和C1泵主動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)的.胃酸中的H主要來(lái)源于水,水的解離需要ATP供給能量.因此,當(dāng)胃酸分泌增加時(shí),胃粘膜的耗氧量也增加.
胃酸具有多種作用：①激活胃蛋白酶原；②供給胃蛋白酶所需的酸性環(huán)境；③使食物中的蛋白蛋變性,易于分解；④殺菌作用；⑤反饋性抑制胃竇G細(xì)胞分泌胃泌素；⑥胃酸進(jìn)入十二指腸可促進(jìn)胰液、膽汁、腸液的分泌和胰泌素、膽囊收縮素的分泌；⑦促進(jìn)小腸對(duì)鐵和鈣的吸收.
胃酸分泌過(guò)多,可對(duì)胃和十二指腸粘膜具有侵蝕作用,可能是消化性潰瘍發(fā)病的原因之一.胃酸分泌過(guò)少,?？僧a(chǎn)生腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀.