下列的哪一過程與發(fā)酵無關（ ?。?A.果酒暴露在空氣中變酸 B.水果放久了有酒味 C.酒釀的釀制 D.青菜的鹽漬
下列的哪一過程與發(fā)酵無關（ ）
A. 果酒暴露在空氣中變酸
B. 水果放久了有酒味
C. 酒釀的釀制
D. 青菜的鹽漬
A. 果酒暴露在空氣中變酸
B. 水果放久了有酒味
C. 酒釀的釀制
D. 青菜的鹽漬
生物人氣：648 ℃時間：2020-02-01 08:12:50
優(yōu)質解答
發(fā)酵現(xiàn)象在食品的制作中的應用十分廣泛，果酒暴露在空氣中變酸，是因為空氣中的乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，從而使得酒出現(xiàn)酸味；蘋果放爛了散發(fā)出酒味，是因為空氣中的酵母菌發(fā)酵分解蘋果中糖產(chǎn)生了酒精和二氧化碳的結果；...
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