淀粉遇碘變什么顏色與溫度有什么關(guān)系
淀粉遇碘變什么顏色與溫度有什么關(guān)系
化學(xué)人氣：140 ℃時(shí)間：2020-07-05 02:50:38
優(yōu)質(zhì)解答
有關(guān)系,首先淀粉遇到碘顯色的原因不是發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而是和碘形成“包合物”,淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子,通過范德華力,兩者形成一種藍(lán)黑色錯(cuò)合物（也叫包合物）由于分子之間無法形成典型的化學(xué)鍵,因此通過范德華...
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