味道好極了
　　長城代表著中國的歷史文化,那中國的飲食代表又是誰呢?讓我來告訴你們吧!那就是北京烤鴨!下面就讓我來介紹一下北京烤鴨吧!北京烤鴨的皮成金褐色,猶如涂了亮漆一般.那油仿佛要從皮里滲透出來.那香噴噴的味道撲鼻而來,令人饞延欲滴.拿上一片嘗一嘗,那真是人間美味,那皮,油而不膩,那肉嫩嫩的,滑滑的,嘗一口,那滋味久久流在嘴里.我一看見北京烤鴨上了桌,就迫不及待地抓了一塊,把它往嘴里送.正當(dāng)我吃得津津有味的時(shí)候,爸爸媽媽卻哈哈大笑起來,說：“云云,烤鴨可不是這樣吃的.你有沒有看見旁邊有一些配料和調(diào)味品.你應(yīng)該像我這樣做,而不是拿起一塊烤鴨就往嘴里送.”說完,他就認(rèn)真地做了起來.他拿了一張荷葉餅,然后在上面放了一小塊鴨皮,再在上面放幾根蔥和黃瓜,最后再將它們包扎好,放入我的手中.這時(shí),我才恍然大悟,說：“哦!原來吃烤鴨有這么多講究.”說完,我就自己動手做了起來.
　　北京的烤鴨果然名不虛傳.它的味道實(shí)在是好極了!
　　長城代表著中國的歷史文化,那中國的飲食代表又是誰呢?讓我來告訴你們吧!那就是北京烤鴨!下面就讓我來介紹一下北京烤鴨吧!北京烤鴨的皮成金褐色,猶如涂了亮漆一般.那油仿佛要從皮里滲透出來.那香噴噴的味道撲鼻而來,令人饞延欲滴.拿上一片嘗一嘗,那真是人間美味,那皮,油而不膩,那肉嫩嫩的,滑滑的,嘗一口,那滋味久久流在嘴里.我一看見北京烤鴨上了桌,就迫不及待地抓了一塊,把它往嘴里送.正當(dāng)我吃得津津有味的時(shí)候,爸爸媽媽卻哈哈大笑起來,說：“云云,烤鴨可不是這樣吃的.你有沒有看見旁邊有一些配料和調(diào)味品.你應(yīng)該像我這樣做,而不是拿起一塊烤鴨就往嘴里送.”說完,他就認(rèn)真地做了起來.他拿了一張荷葉餅,然后在上面放了一小塊鴨皮,再在上面放幾根蔥和黃瓜,最后再將它們包扎好,放入我的手中.這時(shí),我才恍然大悟,說：“哦!原來吃烤鴨有這么多講究.”說完,我就自己動手做了起來.
　　北京的烤鴨果然名不虛傳.它的味道實(shí)在是好極了!
　　北京烤鴨
　　同學(xué)們,今天我給大家介紹的是北京烤鴨.
　　北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一.
　　講到北京烤鴨,那可是膾炙人口,盛名鼎鼎.吃烤鴨,北京最著名的一家便是前門外的全聚德烤鴨店了,在那兒,每天應(yīng)市的烤鴨約有百把只,人們吃烤鴨都要在前一二天預(yù)定,才能入座.
　　北京烤鴨味兒好,看相也好.橘黃色的鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的鴨肉,令人垂涎三尺.裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香,異常鮮美.
　　北京烤鴨的做法非常復(fù)雜：先要把處理后的鴨子在入爐之前,灌進(jìn)開水,這樣烤鴨子時(shí),鴨子才會熟得快,也會使鴨肉外脆內(nèi)嫩.接下來就是烤了.鴨子進(jìn)爐后,先烤鴨子被刀切了的右背側(cè),使熱氣從刀口處進(jìn)入鴨膛,把鴨肚子里的水煮沸.烤了6至7分鐘后,當(dāng)鴨子右背側(cè)的鴨皮烤成橘黃色時(shí),就翻過來,用火烤鴨子的左背側(cè)3至4分鐘,然后烤鴨背4至5分鐘,接著就照上面的步驟循環(huán)地烤,直到鴨肉全部上色成熟為止.這樣烤出來的鴨子,鴨皮鮮黃松脆,肉質(zhì)鮮嫩.這樣,烤鴨就做好了.
　　烤鴨上桌后,有專業(yè)的切割員把鴨肉切成薄薄的肉片,包在鴨肉外面的薄餅也講勁道.吃完鴨子后剩下的鴨架子可以加上嫩豆腐或黃牙白做成湯,鴨油能用來熬蛋,做成布丁似的菜,吃起來也妙不可言.
　　吃烤鴨時(shí)也挺有講究.我喜歡把鴨片沾上甜醬和蔥白來吃,真是“口水直流三千尺”呀!難怪北京烤鴨有“天下第一美味”、“京師美食,莫過于鴨,而炙者尤佳”的贊語呢!
　　同學(xué)們,聽了我的介紹,你們是不是也“口水直流三千尺”了呢?那就趕快行動起來,向著“北京烤鴨”進(jìn)軍吧.