用葡萄汁和酵母菌釀果醋時(shí),果醋的形成是醋酸桿菌作用的結(jié)果,可數(shù)醋酸桿菌是從哪里來(lái)的?
用葡萄汁和酵母菌釀果醋時(shí),果醋的形成是醋酸桿菌作用的結(jié)果,可數(shù)醋酸桿菌是從哪里來(lái)的?
其他人氣：498 ℃時(shí)間：2020-08-10 04:31:09
優(yōu)質(zhì)解答
醋酸桿菌是一大類,一個(gè)菌族,主要分為好氧和厭氧兩大類.工業(yè)生產(chǎn)果醋需要專門(mén)的接種,如果是生活中的話,它是來(lái)源于空氣中.那制作果醋為什么要放酵母菌？因?yàn)橄鹊糜媒湍妇阉械挠袡C(jī)物（主要是糖類）發(fā)酵成酒精，然后用醋酸桿菌把酒精氧化成醋酸。
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