為什么雙縮脲反應能檢測蛋白質的水解程度?
為什么雙縮脲反應能檢測蛋白質的水解程度?
生物人氣：522 ℃時間：2020-06-26 01:35:35
優(yōu)質解答
首先你應該明白雙縮脲反應的實質：在弱堿性溶液中,雙縮脲（H2NOC－NH－CONH2）能與銅離子（Cu2+）作用,形成紫色絡合物.注意,只有蛋白質的肽鍵才能參與此反應,而水解產物氨基酸等則不能,所以在溶液里,顏色會隨著蛋白質水解的增加而變淡,這樣就可以定量的反應水解程度
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