最適溫度37度,最適pH值7.8～8.5左右.pH值2～3是穩(wěn)定的.pH值5以上易自溶失活.pH>9.0不可逆失活.不同來源會(huì)略有差異.
酶活比沒聽說過,是比活吧.比活（specific activity）用于表示酶制劑的純度,指每毫克酶蛋白所具有的酶活力,一般用單位/mg蛋白來表示.當(dāng)酶被純化至純酶時(shí),比活是個(gè)恒定值.因此比活也可看作是酶純化程度的指標(biāo).
胰蛋白酶的最適溫度、pH值分別是多少,還有酶活比是什么意思,
胰蛋白酶的最適溫度、pH值分別是多少,還有酶活比是什么意思,
生物人氣：382 ℃時(shí)間：2020-03-23 13:42:53
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